生产/零售商小贴士

人类正面临着严峻的挑战:自然资源、水资源、金属、矿产、土壤、土地、生态系统、生物多样性以及其他资源正面临着越来越大的退化或损耗的压力和威胁。食品生产对环境方面的影响是巨大的也是不可避免的。因此,各种资源系统应该落实到位,通过采取以下的行动建立一个更加有效的食品体系,从而减少地球的压力。

农场:

  • 改进不完美的产品,扩大二级市场
  • 支付“并发挑选”,恢复基层农场的生产
  • 采用激励措施,促进完全的收成和捐赠

加工/流通

  • 生产流程再造和产品设计
  • 配料和皮革的二次使用
  • 处理与存储的适当培训
  • 提高食品捐赠

超市

  • 浪费审计和产品损失分析
  • 打折出售即将过期的食品
  • 重新设计产品显示更少的过剩
  • 标准化食品标签
  • 提高食品捐赠

餐馆

  • 减少菜单选择和介绍灵活的搭配
  • 浪费审计
  • 员工参与项目
  • 标准化打包剩菜饭
  • 提高食品捐赠

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