Cifras y datos

Fuentes: FAO, Comisión Europea, Asociación Mexicana de Bancos de Alimentos.
- En América Latina se desperdician 25 kilos de alimentos per cápita al año.
- Según un informe de la Comisión Europea, las pérdidas o desperdicios de alimentos en Europa alcanzan los 89 millones de toneladas al año, 179 kilos por habitante.
- España es el sexto país de la Unión Europea que más comida desperdicia, con 7,7 millones de toneladas al año, después de Alemania, Holanda, Francia, Polonia e Italia.
- En México se desperdician alrededor de 31 mil toneladas de alimentos al día. Mientras que un millón 300 mil personas comen diariamente de los productos proporcionados por Bancos de Alimentos.
- El 10% de las emisiones de gases con efecto invernadero de los países ricos procede de la producción de alimentos que nunca serán consumidos.
- Menos de cuarto de los alimentos desechados en Estados Unidos, Reino Unido y Europa serviría para acabar con la malnutrición de un billón de personas hambrientas en el mundo.

Fuente: "Descubriendo el Escándalo Global Alimenticio" (Penguin, 2009)
- Un tercio del suministro global de alimentos podría ahorrarse o servir para alimentar a 3 billones de personas; aún así, esto dejaría un excedente de alimentos suficiente para aportar a la población un 130% de sus necesidades nutricionales.
- Sería posible reducir el dióxido de carbono entre 2 y 500 veces más alimentando a los cerdos con desechos alimenticios en lugar de enviarlos a la digestión anaeróbica (la opción elegida por el gobierno del Reino Unido). Pero las leyes europeas prohíben alimentar a los cerdos con desperdicios. En Japón, Corea del Sur y Taiwan, por contra, es obligatorio alimentar a los cerdos con desechos.
- Cada año en el Atlántico del Norte y el Mar del Norte se descartan 2,3 millones de toneladas de pescado. Entre el 40 y el 60% del pescado que se captura en Europa es desperdiciado, por su tamaño, especie o por el sistema de cuotas mal administrado de Europa.
- Una cifra estimada de entre el 20 al 40% de las frutas y verduras en el Reino Unido son desperdiciadas antes incluso de llegar a las tiendas- en la mayor parte de los casos por excesivos estándares estéticos.
- 8,3 millones de héctareas de tierra son necesarias para producir la carne y productos frescos que luego se desecharán en hogares, tiendas y restaurantes del Reino Unido y Estados Unidos. Eso es 7 veces la superficie de selva Amazónica desaparecida en Brasil durante un año, principalmente para el pastoreo de ganado y la producción de soja para exportar para alimentar a éste.
- Sólo el pan y los cereales tirados en los hogares del Reino Unido servirían para acabar con la malnutrición de 30 millones de personas hambrientas del planeta.
- Cada día se cultivan 4600 kilocalorías por persona, tan sólo una media de 2000 son consumidas, más de la mitad se pierde en el camino.
- 4 millones de personas en el Reino Unido, 43 en la Unión Europea y alrededor de 35 millones en Estados Unidos sufren pobreza.
- Entre un 24 y un 35% de las comidas de colegios acaban en la basura.
- En Gran Bretaña, un cifra estimada de 20 millones de toneladas de alimentos se desechan del campo al plato.

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