Trucos para Productores y Vendedores

Nos encontramos ante un gran reto: nuestros recursos naturales (agua, metales, minerales, tierra, ecosistemas, biodiversidad,...) están en peligro y la presión sobre ellos aumenta cada día más. El impacto medio ambiental de la producción de alimentos es enorme, por este motivo, los costes medio ambientales de desechar alimentos lo son también. 

En las granjas:
•Ampliar mercados para aquellos productos estéticamente imperfectos.
•Recolección simultánea de alimentos.
•Incentivos para promover la compra de cosechas completas y donaciones.

Procesamiento y distribución:
•Mejorar los sistemas de producción y diseño de productos.
•Dar un segundo uso a cáscaras, pieles,..
•Entrenar a los empleados en la manipulación y almacenamiento de alimentos.
•Aumentar las donaciones de alimentos.

Supermercados:
•Auditoría de desechos de alimentos y análisis de pérdidas.
•Descuentos en productos que se caducan pronto.
•Rediseño de productos de forma que se eviten los excesos.
•Estandarizar el etiquetado.
•Aumentar las donaciones de alimentos.

Restaurantes:
•Crear menús no demasiado extensos y ofrecer la posibilidad de pedir medias porciones.
•Auditoría de desechos de alimentos.
•Programas para concienciar a los empleados.
•Ofrecer los restos para llevar.
•Aumentar las donaciones de alimentos.

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