A propos de la campagne

 

Une récente étude a révélé qu’à peu près 1/3 de toute la production alimentaire à travers le monde se retrouverait perdue ou gaspillée dans la production alimentaire et les systèmes de consommation. Près de la moitié de la totalité de nourriture gaspillée, se produit en raison de rejet d’aliments encore propres à la consommation effectué par les producteurs, les distributeurs alimentaires ainsi que les consommateurs. La totalité de la nourriture gaspillée représente à peu près 300 millions de tonnes par an, ce qui représente plus de la production nette de nourriture en Afrique subsaharienne et serait suffisante pour nourrir 900 millions de personnes souffrant de la faim dans le monde.  

Qu’est-ce que la perte et le gaspillage alimentaires?

Techniquement parlant, la perte et le gaspillage alimentaire se réfèrent à la baisse en masse (quantitative) ou en valeur nutritionnel (qualitative) de la nourriture-  Il s’agit d’aliments à l’origine destiné à la consommation humaine mais qui pour diverses raisons sont retirés de la chaine alimentaire humaine. Ils sont  alors considérés comme perdus ou gaspillés même si par la suite il ont une utilisation non alimentaire (bioénergie)

  • La perte d’aliments fait référence à la nourriture qui se retrouve renversée, gâchée ou autrement dit perdue, ou qui perd en qualité et en valeur avant son étape de production finale. La perte de nourriture se déroule généralement aux stades de production, de post-récolte, au moment de la transformation et de la distribution dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire.
  • Le gaspillage alimentaire se réfère aux aliments qui se retrouvent au bout de la chaîne d’approvisionnement et qui sont des produits finis, de bonnes qualités et propres à la consommation mais qui n’ont toujours pas été consommés car mis de côté, qu’ils deviennent ou non avariés par la suite. Le gaspillage alimentaire typiquement, mais pas exclusivement, a lieu aux étapes de vente et de consommation dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire

Qu’est-ce que la campagne contre le gaspillage alimentaire?
L’inconvénient ou problème à régler: Le gaspillage alimentaire est un problème important  à l’échelle globale qui a un impact au niveau environnemental, financier et humain. Le bon côté: Avec une relative facilité et avec quelques changements de nos habitudes, nous pouvons significativement changer ce paradigme.
Plusieurs campagnes de niveau régional ont été lancées récemment, faisant l’écho du défi que pose le gaspillage alimentaire au niveau national et dans plusieurs secteurs incluant les hôtels, les restaurants, les supermarchés et les ménages. Pourtant, étonnamment, un tiers de la nourriture non utilisée dans les pays développés est gaspillé par les ménages.
La campagne  « Pensez, Mangez et Préservez » de l’initiative Save Food « Conservons les aliments » est un partenariat entre le PNUE, la FAO et Messe Düsseldorf, qui appuie l’initiative Zéro Challenge « le défi Faim Zéro » lancé par le Secrétaire Général des Nations Unies. Cette initiative a pour objectif d’ajouter un poids et une voix à ces efforts pour motiver les actions entreprises au niveau nationale, régionale et international, informer et faire agir plus de secteurs de la société y compris à travers l’échange d’idées et de projets entre les acteurs déjà impliqués et ceux qui sont prêts à les rejoindre.

Nous offrons le site Think.Eat.Save comme un portail pour présenter ces idées et fournir un guichet unique apportant des nouvelles et des ressources. En outre, il permet aussi de lancer notre appel afin  que chacun puisse agir sur ce problème mondial.

 

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