Mangez

Il va sans dire que, pour chacune et chacun d'entre nous, manger est un élément essentiel de notre vie quotidienne. Pour certains, le fait de manger est un moyen de subsistance pur, pour d'autres, l'art de manger est un rituel, une façon d’accéder aux délices culinaires. Mais quelle que soit notre relation à la nourriture, nous pouvons tous être plus intelligent - sur la façon dont nous mangeons, servons, achetons et disposons de la nourriture. Nous espérons que vous trouverez tous les outils et les ressources nécessaires dont vous avez besoin pour réduire votre empreinte alimentaire  Alors MANGEZ, mais faites le de manière consciente.

Comment mangeons nous?

Suivez ces 10 conseils pour réduire notre empreinte alimentaire ainsi que nos factures (contributions de NRDC  et WRAP UK)

  1. Acheter intelligent: Planifiez vos repas, utilisez une liste des courses, évitez les achats impulsifs et ne succombez  pas à la publicité qui vous amènent à acheter plus de nourriture que nécessaire ; en particulier en ce qui concerne les denrées périssables. Bien qu’ils puissent être moins chers au détail, les aliments peuvent devenir plus chers au total s’ils sont jetés en quantité.
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  3. Acheter des fruits drôles: Beaucoup de fruits et légumes sont jetés en raison de leur taille, forme ou couleur jugées non adéquates. Acheter ces fruits qui sont parfaitement comestibles, au marché ou ailleurs, permet d’éviter de jeter les aliments.
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  5. Comprendre les dates d’expiration: Aux Etats Unis, les dates indiquées pour « A consommer avant » ou « Vendu avant » ne sont pas régulées de manière générale et ne sont pas un indicateur de sécurité, excepté pour la nourriture destinée aux nourrissons.  Au contraire, les dates indiquées représentent généralement des suggestions du fabriquant  indiquant un  pic de qualité du produit. La plupart des aliments peuvent sans danger être consommés après ces dates. Au Royaume Uni, les dates indiquées pour « Meilleur avant »  sont généralement des suggestions du fabriquant indiquant  un pic de qualité. La date importante est « A consommer avant » - Consommer les aliments avant cette date ou vérifier si vous pouvez les congeler.
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  7. Profitez de tout ce que vous avez dans votre réfrigérateur: Les sites web tels que le site de WRAP www.lovefoodhatewaste.com fournissent aux consommateurs des recettes leur permettant de consommer les aliments qui pourraient être avariés dans peu de temps.
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  9. Utiliser votre congélateur. Les aliments congelés sont consommables et sans danger indéfiniment. Congelez les produits frais et les restes et si vous ne pouvez les consommer avant  qu’ils ne périssent. Cela vaut également pour les plats à emporter ou livrés, si vous savez que vous n'aurez pas envie de le manger le lendemain.
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  11. Exigez des portions plus petites- Les restaurants peuvent souvent vous fournir des demi-portions à la demande et à prix réduit.
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  13. Compostez- Les restes d’aliments compostés peuvent réduire l’impact sur le climat mais aussi recycler les nutriments
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  15. Utilisez le principe  FIFO (First and First Out) en français « les premiers achetés-les premiers consommés »comme règle de cuisine. Vérifiez votre réserve. Cuisinez et consommez la nourriture consommée en premier. Gardez les nouveaux produits en conserve à l’arrière de votre magasin. Mettre les plus anciens en avant pour un accès facile.

  16. Aimer les restes – Les restes du poulet rôti du soir peuvent être utilisé comme sandwich le lendemain. Faites du pain rassis des croutons pour la soupe. Soyez créatifs ! Demandez à votre restaurant d’emballer vos restes afin que vous puissiez les manger plus tard.  Congeler si vous ne voulez pas les consommer dans l’immédiat. Très peu d'entre nous ramènent à la maison les restes des restaurants. Ne soyez pas gênés de le faire!

  17. Donnez- La nourriture non périssable et intacte peut être donnée aux banques alimentaires locales ; aux soupes populaires, aux abris. Des programmes au niveau local et régional proposent fréquemment des ramassages gratuits de nourriture et fournissent des contenants réutilisables aux donateurs.

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