Conseils production distribution

 

Nous sommes confrontés à un défi majeur: nos ressources naturelles, l'eau, les métaux, les minéraux, les sols, les terres, les écosystèmes, la biodiversité et autres sont sous une pression croissante ou sérieusement menacés de dégradation ou d'épuisement. L'impact environnemental de la production alimentaire est grave,  le coût environnemental relatif au fait de jeter une quantité importante de cette production est énorme mais aussi évitable. Par conséquent des systèmes devraient être mis en place pour réduire la pression sur notre planète en prenant les mesures suivantes en vue d'un système alimentaire plus efficace.

Fermes:

  • Développement de marchés secondaires pour les produits imparfaits
  • Remise à niveau des exploitations par l'appel à la concurrence dans le ramassage des récoltes
  • Des incitations pour promouvoir les récoltes complètes et des dons.


Production/distribution:

  • Réingénierie des processus de production et de conception de produits
  • Utilisation secondaire des produits issus de la coupe
  • Formation adéquate en matière de conservation et de manipulation
  • Augmentation des dons de nourriture


Supermarchés:

  • Audits des déchets et analyse des pertes de produits
  • Offre à bas prix pour les produits d’expiration proche
  • Procéder à la conception des étalages de produits avec plus de simplicité
  • Augmentation des dons de nourriture


Restaurants:

  • Choix des menus limité et portion flexible
  • Audits sur le gaspillage
  • Programme d’engament du personnel
  • Normes pour les restes à emporter
  • Augmentation des dons de nourriture

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