Dicas para produção/varejo

Estamos enfrentando um desafio crucial: nossos recursos naturais como água, metais, mineirais, solos, terra, ecossistemas e biodiversidade estão sofrendo uma crescente pressão e uma séria ameaça de degradação e esgotamento. O impacto ambiental da produção de alimentos é enorme, por isso os custos da perda e do desperdício de comida também são enormes, porém fáceis de serem evitados. Por isso, sistemas devem ser estabelecidos para reduzir a pressão sobre o nosso planeta. Os exemplos a seguir nos levam a um caminho de um sistema alimentar mais eficiente.

Fazendas:

  • Expansão de mercados secundários para produções que não preenchem os padrões cosmédicos requeridos
  • Incentivos para promoção de colheitas completas e doações

Processamento/distribuição:

  • Aperfeiçoamento de processos de produção e projetos de produtos
  • Aproveitamento de cascas
  • Treinamento apropriado sobre cuidados e armazenamento
  • Maior doação de alimentos

Supermercados:

  • Inspeção e análise de produtos perdidos e desperdiçados
  • Oferta de descontos para produtos que estão se aproximando da data de expiração
  • Reorganização da exposição dos produtos para melhor acesso
  • Rotulagem padronizada
  • Maior doação de alimentos

Restaurantes:

  • Limitar as opções de menu e flexibilizar os tamanhos das porções
  • Realizar inspeção do desperdício
  • Promover programas de engajamento dos funcionários
  • Oferecer opção para que os clientes levem as sobras de suas refeições
  • Maior doação de alimentos

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